Dessa ämnen används för att skydda grödor från insekter och sjukdomar. Ansamling i frukt är dock problematiskt. Även när lagstadgade gränsvärden uppfylls oroar upprepad konsumtion specialister, särskilt för barn, gravida kvinnor och känsliga individer.
Dessutom misstänks några av de molekyler som hittats vara hormonstörande. De kan störa hormonsystemet, även i små doser. Att äta jordgubbar regelbundet kan därför utsätta dig för osynliga men verkliga risker, särskilt när ursprunget inte är tydligt identifierat.
Varför är vissa jordgubbar mer känsliga för bekämpningsmedel? Alla jordgubbar utgör inte samma risknivå. I verkligheten beror allt på produktionsmetoden och ursprungslandet. I vissa regioner i Europa är intensivt jordbruk fortfarande i hög grad beroende av massiv användning av bekämpningsmedel för att öka avkastningen.
Läs: Blodgrupp och cancerpredisposition: Vad vetenskapen har upptäckt
I dessa områden spänner grödorna över tusentals hektar. De skyddas ofta av växthus eller plastfolie, vilket främjar fuktighet och sjukdomar. Som ett resultat används kemiska behandlingar i stor utsträckning under hela produktionscykeln.
Dessutom spelar ekonomisk press en nyckelroll. För att möta den ständiga efterfrågan från stormarknader uppmuntras producenterna att leverera visuellt perfekta jordgubbar, även om det innebär att man använder mer bekämpningsmedel. Därför prioriteras utseendet, ibland på bekostnad av livsmedelssäkerheten.
