Så får du potatisen riktigt krispig
Det är enkelt att laga potatis i stekpanna, men några små detaljer avgör om den blir krispig eller mjuk.
Skär jämna och små tärningar
Stora bitar tar lång tid att tillaga och riskerar att bli mörka på utsidan innan mitten är mjuk.
Torka potatisen
Om potatisen har sköljts efter att den skurits bör den torkas ordentligt. Våt potatis ångas i pannan och får sämre stekyta.
Använd en tillräckligt stor panna
Potatisbitarna ska helst ligga i ett lager. Stek i två omgångar om pannan är liten.
Rör inte för ofta
Potatisen måste få kontakt med den heta pannbotten under några minuter för att kunna bli gyllene.
Vänta med löken
Om löken tillsätts från början kan den brännas innan potatisen är mjuk. Lägg i den när potatisen är nästan färdig.
