Fluffiga hemlagade scovergi. Det traditionella receptet som påminner dig om barndomen

Beredningsmetod

Börja med att lösa upp jästen i en liten mängd ljummet vatten och låt den aktiveras i några minuter.

Sikta mjölet i en stor skål och gör en grop i mitten. Tillsätt socker, salt, ister eller olja och den upplösta jästen. Häll gradvis i det återstående ljumma vattnet och börja knåda tills ingredienserna sammanfaller till en jämn deg.

Lägg degen på en lätt mjölad yta och knåda i några minuter, tills den är elastisk och inte längre fastnar i händerna. Strö över lite mer mjöl om det behövs, men överdriv inte.

Lägg tillbaka degen i bunken, täck den med en ren handduk och låt den jäsa på en varm plats tills den har fördubblats i storlek.

Efter jäsningen, dela degen i sex lika stora bitar. Forma varje bit med händerna eller sträck den försiktigt tills du får degen i önskad storlek.

Värm oljan i en djup stekpanna. Stick hål i mitten av varje tallrik med en gaffel innan stekning för att förhindra att den sväller för mycket.

Stek dem på medelvärme tills de är fint brynta på båda sidor. Ta bort dem på absorberande hushållspapper för att avlägsna överflödig olja.

Scovergs är bäst när de är varma och kan serveras naturella eller med ost, gräddfil, vitlök eller sylt, beroende på vad du föredrar. Smaklig måltid!