Ingredienser
5 ägg
80 g socker
1 påse vaniljsocker
60 g mjöl
60 g majsstärkelse
100 g sylt (aprikosmarmelad)
250 g choklad
250 ml vispad grädde
Tilberedning: Pisk æggeblommerne med sukker og vaniljesukker, indtil det er skummende. Pisk de 5 æggehvider stive, og vend dem forsigtigt i æggeblommeblandingen. Bland melet med majsstivelsen, og vend det i dejen (men ikke for meget).
Fyld en indisk form (du kan også bruge en bageplade; du skal udstikke donuts med et rundt glas) med blandingen, og bag ved 180 °C i ca. 15 minutter. Tag derefter donutsene ud af formen, og lad dem køle af. I mellemtiden piskes fløden med flormelis, indtil den er stiv. Sprøjt flødeskummet på de nederste halvdele med en sprøjtepose, og læg de andre halvdele på linje.
Dæk toppen med abrikosmarmelade, og hæld den smeltede chokolade over. (Smelt chokoladen med lidt mælk, indtil den får en tyk konsistens.)
