Undvik att överarbeta moset för att behålla den luftiga konsistensen.
Tips för extra god smak
- Bryn köttet ordentligt innan kokning.
- Låt grytan sjuda långsamt – det ger mörare kött.
- En skvätt grädde mot slutet ger en ännu fylligare sås.
- Färsk persilja vid servering ger både färg och friskhet.
