FAQ
Hur länge ska nötlever stekas?
Tunna skivor behöver ofta bara cirka 1–2 minuter per sida. Exakt tid beror på tjocklek och temperatur.
Måste lever blötläggas i mjölk?
Nej. Det är frivilligt, men kan ge en mildare smak. Torka alltid levern noggrant efteråt.
Varför blev levern seg?
Den har troligen tillagats för länge eller på för låg värme. Stek snabbt i en het panna och lägg inte tillbaka den i såsen förrän precis före servering.
Kan jag förbereda rätten i förväg?
Löken och såsen kan förberedas tidigare. Levern bör helst stekas strax före servering för bäst konsistens.
