Krämig Vitlökskyckling med Parmesan och Pasta
Om du söker en middag som känns lyxig men ändå är enkel att laga är denna krämiga vitlökskyckling med parmesan och pasta ett perfekt val. Saftiga kycklingbitar med en gyllene stekyta serveras i en len gräddsås med vitlök och parmesan, tillsammans med al dente-pasta. Det är en rätt som passar lika bra till en vardagsmiddag som när du vill bjuda familj och vänner på något extra gott.
Den fylliga såsen omsluter både kycklingen och pastan och skapar en smakrik måltid som snabbt blir en favorit.
Ingredienser
Till kycklingen
- 700 g benfria kycklinglår eller kycklingfilé
- 2 msk olivolja
- 2 msk smör
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk italiensk örtkrydda
- Salt och svartpeppar efter smak
Till såsen
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 3 dl vispgrädde
- 1 dl kycklingbuljong
- 100 g riven parmesan
- 1 msk hackad färsk persilja
- 1 tsk dijonsenap (valfritt)
- 1 msk smör
Till servering
- 300 g fettuccine eller linguine
- Extra parmesan
- Hackad persilja
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Spara cirka 1 dl pastavatten innan du häller av.
- Krydda kycklingen med paprikapulver, vitlökspulver, italiensk örtkrydda, salt och peppar.
- Hetta upp olivolja och smör i en stor stekpanna.
- Stek kycklingen på medelhög värme i 5–7 minuter per sida tills den fått en gyllenbrun yta och är genomstekt. Lägg åt sidan.
- Smält en matsked smör i samma panna och fräs vitlöken i cirka 30 sekunder.
- Häll i grädde och kycklingbuljong och låt sjuda i några minuter.
- Tillsätt parmesan och rör om tills osten har smält och såsen blivit krämig.
- Rör ner dijonsenap om du använder den och smaka av med salt och peppar.
- Lägg tillbaka kycklingen i pannan och låt den sjuda i såsen i 2–3 minuter.
- Blanda pastan med lite av såsen och späd eventuellt med lite pastavatten för en extra len konsistens.
- Strö över hackad persilja och extra parmesan före servering.
Serveringstips
Den här rätten passar perfekt tillsammans med:
