Värm olivoljan och smöret i en stor stekpanna.
Stek kycklingen i 4-5 minuter på varje sida tills den är gyllenbrun.
Ta ut ur pannan och ställ åt sidan.
Koka svamparna.
I samma panna steker du:
hackad lök
hackad vitlök
tillsätt de hackade champinjonerna och koka i cirka 5 minuter tills de mjuknat.
Förbered såsen.
Tillsätt mjölet och blanda tills det är slätt.
Tillsätt gradvis:
Kycklingbuljong
Mjölk
Rör ständigt tills du får en krämig, slät sås.
Rör om kycklingen.
Lägg kycklingbrösten i pannan tillsammans med svampen.
Koka på medelvärme i cirka 10 minuter tills såsen tjocknar och kycklingen är mör.
När man serverar,
strö över hackad persilja.
Servera kycklingen varm med krämig svampsås.
