Äppelmuffins

Alla ingredienser till äppelmuffins ska vara rumstempererade , så ta ut dem ur kylskåpet cirka 2 timmar tidigare.

När det gäller fyllningen använde jag hembakade rostade äpplen, men du kan enkelt använda färdiga från burk (ca 200-220 g) eller tärna äpplet och blanda det med degen.

Skala och riv de två större äpplena.

Lägg över dem i en liten kastrull.

Tillsätt 1/4 jämn tesked kanel, 1 jämn matsked socker och några droppar citronsaft.

Värm på låg till medelvärme under ständig omrörning.

Efter cirka 10 minuter, ta bort de rostade äpplena från värmen för att svalna något.