Jag klappar den tvättade fläskhalsen torr med en pappershandduk och skär den i skivor som är cirka 1,5 cm tjocka.
Jag stöter fläskhalsskivorna på båda sidor till tunna biffar. Jag skär löken i klyftor och gurkan i strimlor.
Jag kryddar båda sidorna av fläskhalsskivorna med salt och peppar efter smak.
Jag lägger 2-3 strimlor av inlagd gurka och några strimlor av löken på varje fläskhalsskiva.
Jag rullar fläskhalsen hårt till en rullad och fäster med en tandpetare.
Jag täcker de ihoprullade rulladerna med mjöl och steker i het olja.
