Koka upp vatten med socker, salt och vinäger i en kastrull.
Förhållandet mellan saltlaken och ättiken är: per 0,5 liter vatten, tillsätt 0,15–0,25 liter 6 % vinäger (eller 125 ml 10 % vinäger), 50–100 g socker och 20–40 g bordssalt.
Häll den varma saltlaken över rödbetorna.
Förslut ordentligt med lock.
Låt 0,5-litersburkar stå i 15 minuter, större burkar i 20 minuter, vid 90 grader Celsius.
Förvara mörkt och svalt.
Vi önskar er god aptit!
