8. Karamellisera ytan
När kycklingen är tillagad, lägg rätten under grillen i 3 till 5 minuter .
Var noga med detta steg.
Kycklingen måste bli:
- fint brynt;
- ljus;
- lätt karamelliserad;
- krispiga på ytan om det finns skinn.
Honung kan brännas vid snabbt. Om såsen mörknar för snabbt, ta bort rätten från grillen omedelbart.
9. Låt det vila
Ta ut formen ur ugnen och låt kycklingen vila i 5 minuter .
Denna korta vila gör att köttsaften kan omfördelas i köttet och gör låren ännu mörare.
Löken kommer också att fortsätta att absorbera såsen under denna tid.
Service
