7. Bevarande
Mille-feuille-kakan kan förvaras i kylskåp i 24 till 36 timmar.
Det är bäst att göra ihop den samma dag för att bevara degens krispighet.
8. Ungefärligt näringsvärde (per portion)
- Kalorier: 420 kcal
- Protein: 6 g
- Fett: 28 g
- Kolhydrater: 35 g
9. Varför det här receptet fungerar
Detta recept respekterar grunderna i franskt bakverk: perfekt bakad smördeg, en fyllig vaniljkräm och en len glasyr som smälter i munnen.
Kontrasten mellan det krispiga och det mjuka skapar perfekt harmoni.
10. Kockens tips
- För en ännu krispigare skorpa, tillaga rektanglarna separat och montera dem i sista minuten.
- Tillsätt en touch av rom eller Grand Marnier i grädden för en aromatisk touch.
- För en blank glasyr, tillsätt några droppar citronsaft.
11. Mille-feuilles historia och kultur
