5. Tips för en perfekt millefeuille
- Använd smördeg för en autentisk smak.
- Låt krämen svalna ordentligt innan du monterar den för att förhindra att den mjuknar.
- Använd en tunn, vass kniv för att skära utan att krossa.
- För en professionell effekt, jämna ut kanterna efter klippning.
6. Gourmetvariationer
Mille-feuille med Chantilly-grädde: byt ut bakgrädden mot diplomatgrädde (en blandning av bakgrädde och Chantilly-grädde).
Mille-feuille med röda bär: lägg hallon eller jordgubbar mellan lagren.
Mille-feuille för kaffe: smaksätt grädden med en sked snabbkaffe.
Mille-feuille för praliné: blanda in en sked pralinpasta i grädden.
7. Bevarande
