Med extra lök
Öka mängden till tre eller fyra lökar för en ännu mjukare och sötare löktopping.
Glutenfri version
Använd majsstärkelse eller en glutenfri mjölblandning i stället för vetemjöl.
Kontrollera också Worcestershiresåsen och buljongen.
Med kalvlever
Nötlever kan ersättas med kalvlever, som ofta har en mildare smak och mjuk konsistens.
Kalvlever är vanligtvis tunnare och kan därför behöva ännu kortare stektid.
Förvaring
Lever smakar bäst direkt efter tillagningen.
Rester kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 1–2 dagar.
Värm försiktigt på låg värme tillsammans med lite extra buljong eller sås. Undvik hög värme och lång uppvärmning eftersom levern lätt blir torr.
Rätten kan frysas, men leverns konsistens kan bli fastare efter upptining. För bästa kvalitet rekommenderas kylförvaring.
