Eftersom jag inte pastöriserar denna sirap är låg temperatur nyckeln. Jag förvarar alla burkar i kylskåpet. På så sätt håller sirapen sig lätt flera månader i kylskåpet och behåller sin fräscha, berusande doft. Det är viktigt att alltid skopa upp den ur burken med en helt ren och torr sked, så att ingenting blir dåligt.
Jag slänger aldrig bort frukten som blir kvar i botten! Den är underbart inlagd i socker. Jag tillsätter den direkt i teet, tillsammans med saften. Den är också ett underbart tillskott till vinterkakor.