Tips
- Jag kokar alltid rödbetor hela och med skalet på. Om du skalar eller skär dem innan du kokar dem kommer de att blöda ut i vattnet. Detta gör att de förlorar sin vackra, djupa färg och blir bleka. Jag gillar en sallad som ser aptitlig ut på tallriken.
- För hemlagad marmelad använder jag bara icke-joderat bergsalt (ofta märkt som konserveringssalt). Vanligt bordssalt med jod kan mjuka upp konserverade grönsaker, men jag föredrar att de behåller sin perfekta konsistens.
- Varför väljer jag burkar på 330 ml? För mig är detta den optimala storleken för en familjeportion till middag. När burken öppnas äter vi upp allt på en gång, vilket innebär att salladen inte står i kylskåpet i flera dagar och inte blir gammal.
Njut av din måltid!
