Det finns inget som doftande, hembakat bröd med en krispig skorpa.
Detta bröd är otroligt enkelt att baka, tillverkat med enkla ingredienser utan onödiga tillsatser.
Min mamma fick receptet på det här brödet av en vän på jobbet för ett tag sedan.
Vi bestämde oss för att prova det – och det har blivit en stapelvara i vårt hus.
Ingredienser (för två limpor):
- 1 kg vetemjöl (du kan blanda vete- och rågmjöl, jag använde 70 dag vetemjöl, 30 dag rågmjöl)
- 5 dagar färsk jäst
- 1 matsked salt (eller efter smak)
- 1 tesked socker
- 2 teskedar vinäger (kan uteslutas)
- ca 1 liter varmt vatten (eller mindre, t.ex. 3/4 liter - då kommer det att uppstå mindre hål i brödet; du kan blanda hälften om hälften vatten med lättöl - brödet blir ännu bättre)
valfritt (kan utelämnas):
