Pastörisering (Tyndalisering):
-
Täck botten av en stor kruka med en duk och arrangera burkarna så att de inte nuddar varandra.
-
Häll vatten upp till 3/4 av burkarna.
-
Sjud under lock i 2 timmar .
-
(Valfritt för långtidsförvaring) : Upprepa tillagningen i 45 minuter nästa dag .
Kylning: Låt burkarna svalna helt och ställ dem sedan i kylskåp över natten. Ett lager ister bildas ovanpå och en läcker gelé i botten. Servera kalla med bröd och inlagd gurka.
