Slutresultat
Hemgjord karamell-äggkräm är en enkel, söt och elegant dessert.
Dess lena, krämiga konsistens står i vacker kontrast till den flytande karamellen som följer med den.
Att grädda den i ett vattenbad säkerställer en delikat stelnad vaniljkräm som inte torkar ut.
Helmjölk ger en krämighet, sötad kondenserad mjölk förstärker sötman och vanilj ger en subtil parfym åt det hela.
Karamell, gjord på socker och vatten, ger en lätt besk ton som balanserar flanens fyllighet.
Serveras kyld efter flera timmars vila, erbjuder denna dessert en raffinerad presentation trots sin enkla tillagning. Silning, varsam tillagning och noggrann urformning är de viktigaste stegen för att få en perfekt slät, smältande flan toppad med karamell.
