Ingredienser
För 6 till 8 portioner behöver du:
- 500 ml helmjölk
- 4 ägg
- 100 g de sucre
- 1 tesked vaniljextrakt
- 200 g sötad kondenserad mjölk
- 1 liten nypa salt
För karamellen
- 100 g de sucre
- 2 matskedar vatten
Helmjölk rekommenderas för en slät och krämig flan.
Du kan använda mellanmjölk, men konsistensen blir något mindre fyllig.
Sötad kondenserad mjölk innehåller redan mycket socker, så det finns ingen anledning att tillsätta mer än de 100 g som anges.
En nypa salt förstärker helt enkelt smakerna och balanserar sötman i desserten.
Du kan ersätta vaniljextraktet med fröna från en vaniljstång eller med en påse vaniljsocker, med hänsyn till den totala mängden socker.
Förbered utrustningen
