Dessa ostfyllda kåldolmar är en modern och lyxig variant av den klassiska rätten.
Receptet förenar kålens milda smak med en fyllig, smakrik fyllning och oemotståndligt smältande ost – en rejäl och härlig måltid.
Dolmarna är enkla att tillaga och passar lika bra som huvudrätt som tillbehör.
Tack vare sin mjuka konsistens och fylliga smak är de ett utmärkt val för vintermiddagar eller mysiga kvällar med vänner och familj.
Ingredienser för 4 personer
- 1 medelstort huvud grönkål eller savojkål
- 300 g färs (nötkött, kalv eller fågel)
- 100 g kokt ris eller quinoa
- 100 g kokt ris eller quinoa
- 1 medelstor lök
- 1 vitlöksklyfta
- 100 g ost som smälter bra (t.ex. mozzarella, Comté, Raclette eller Emmentaler)
- 1 ägg
- 2 msk hackad färsk persilja
- 1 msk olivolja
- 4 dl tomatpuré (coulis) eller hemgjord tomatsås
- Salt, nymalen svartpeppar
- Paprikapulver eller Herbes de Provence (valfritt)
Förberedelse utan förberedelse
