Lägg till farfalle
När såsen är fin och krämig, tillsätt den avrunna farfallen i pannan.
Blanda försiktigt med en stor sked eller spatel så att de täcks generöst med sås.
Lyft pastan istället för att krossa den. Farfalle kan vara ömtålig, särskilt i mitten.
En försiktig omrörning hjälper dem att behålla formen samtidigt som köttet fördelas jämnt i rätten.
Fortsätt att blanda tills all pasta är täckt av sås.
Farfallens veck bör behålla en del av grädden och de små köttbitarna.
Låt blandningen stå på mycket låg värme i några minuter om det behövs, bara för att hålla den varm.
Undvik lång kokning efter att pastan tillsatts, eftersom den kan absorbera för mycket sås och förlora sin al dente-konsistens.
Om såsen ser perfekt krämig ut när farfalle tillsätts, servera omedelbart.
Tillsätt den färska persiljan
