Förbered sirapen
Häll 150 ml vatten och 200 g socker i en kastrull.
Blanda lätt och låt sedan blandningen koka upp.
När blandningen kokar, sänk värmen något och låt den sjuda i cirka 8 minuter.
Sirapen ska tjockna något, men den ska inte bli till karamell.
Den ska förbli flytande så att den gradvis absorberas av bullarna.
Tillsätt sedan 2 matskedar honung och blanda tills den är helt upplöst.
Häll i citronsaften.
Det ger en syrlig smak och hjälper till att balansera sirapens sötma.
Ta bort kastrullen från värmen.
Tillsätt apelsinblomsvattnet om så önskas och blanda sedan.
Apelsinblomsvatten är valfritt, men det ger en delikat och distinkt doft.
Tillsätt det från värmen för att bevara aromen.
Justera sirapstemperaturen
