Justera kryddningen
Smaka av soppan med en ren sked.
Om buljongen behöver mer salt, tillsätt lite sojasås.
För en starkare soppa, rör i lite extra gochugaru.
Du kan också tillsätta en liten mängd kimchijuice för att förstärka syran och den fermenterade karaktären i rätten.
Tillsätt peppar bara om det behövs, eftersom gochugaru och kimchin redan ger mycket hetta.
Om soppan är för stark, tillsätt lite mer buljong eller lite strimlad kål.
Riset som serveras vid sidan av hjälper också till att mjuka upp varje tugga.
Om det verkar för syrligt kan en liten nypa extra socker balansera smaken.
Servera soppan
