Färsk spenat kan användas rå eller lätt stekt.
Att steka den ger en mer kontrollerad pizza, eftersom överskottsfukten avdunstar innan gräddning.
Att använda den rå ger en fräschare konsistens och en snabbare tillagning, men var försiktig så att du inte applicerar ett för tjockt lager.
Kombinationen av mozzarella och parmesan är särskilt intressant.
Mozzarellan smälter och ger en fyllig konsistens, medan parmesanen tillför en kraftig smak.
Eftersom parmesan är salt bör mängden salt användas sparsamt, särskilt om räkorna redan är naturligt salta.
Vitlöken bör tillagas försiktigt.
Om den bränns vid utvecklar den en beska som kan övermanna pizzan.
En kort tillagningstid i olivolja räcker för att ge räkorna smak och en utsökt aromatisk bas.
Näringsmässiga fördelar
