Förberedelse
-
Förberedelse av grönsakerna: Strimla kålen, riv moroten och tärna paprika och lök. Lägg alla grönsaker i en stor skål eller kastrull.
-
Salta: Strö 2 matskedar salt över grönsakerna, blanda noggrant och låt dem dra i 1–2 timmar för att mjukna och saften ska släppas ut. Häll sedan försiktigt av överflödig saft.
-
Saltlake: Koka upp vinägern med socker, olja, kryddpeppar och lagerblad i en liten kastrull tills sockret är helt upplöst.
-
Blandning: Häll den varma saltlaken över grönsakerna, blanda noggrant och låt stå i ytterligare 30 minuter.
