Slutsats
Stekt potatiskrog är en spansk klassiker som visar upp rikedomen i enkla recept.
Med potatis, ägg, lite olivolja, smör, salt, peppar och kanske lite lök blir denna rätt en tjock, gyllenbrun pannkaka som smälter i munnen och är full av karaktär.
Dess framgång ligger i att potatisen tillagas försiktigt, att äggen är bra balanserade, att man använder rätt panna och att tortillan vänds skickligt.
