Detaljerad steg-för-steg-förberedelse
1. Förbered potatisen
Börja med att skala potatisen och skölj den sedan snabbt under kallt vatten för att ta bort överflödig stärkelse.
Torka dem noggrant med en ren trasa eller pappershandduk.
Detta steg hjälper till att bättre kontrollera tillagningen och förhindrar att vattnet stör fettet i pannan.
Skär potatisen i tunna skivor, halva skivor eller små, jämna tärningar.
Tunna skivor ger en mer traditionell tortilla som smälter i munnen, medan tärningar ger en mer rustik konsistens.
Den ideala tjockleken är cirka 3 till 5 millimeter.
Bitar som är för tjocka kräver längre tillagningstid och kan förbli fasta i mitten.
Bitar som är för tunna kan falla isär och resultera i en tät konsistens.
2. Förbered löken
