Steg 1: Blanda kryddorna
I en liten skål tillsätter jag salt, malen svartpeppar, torkad libbsticka, torkad vitlök och mejram.
Jag blandar alla dessa kryddor noggrant.
Steg 2: Jag skär skinkan i specifika bitar
Jag lägger fläskkarrén på en bräda och börjar skiva. Jag strimlar inte köttet för fint – jag skär det i stora, rejäla bitar.
Jag vill ha rejäla portioner kött i den färdiga burken. Jag häller över det skivade köttet i en skål.
Steg 3: Jag kryddar köttet noggrant i skålen
