Steg-för-steg-beredning:
1. Förbered sardinerna:
Häll av vattnet från sardinerna och ta bort eventuella ben om det behövs. Mosa dem grovt med en gaffel i en skål.
2. Tillsätt ingredienserna.
Rör i färskost, senap, citronsaft och hackad schalottenlök. Mixa tills du får en jämn men fortfarande lite grynig konsistens.
3. Krydda.
Tillsätt peppar, lite Espelettepeppar och de hackade färska örterna. Smaka av och justera efter smak.
4. Vila
Täck över och ställ i kylskåpet i minst 30 minuter så att smakerna kan utvecklas.
5. Servering
Servera kyld, tillsammans med skivor rostat bröd, brödpinnar eller krispiga grönsaker (morötter, gurkor, rädisor).
Tips för perfekta rillettes:
