1. Förbered citronerna
Tvätta citronerna noggrant och riv sedan skalet av dem med ett fint rivjärn.
Pressa ur saften. Sila saften för att ta bort kärnor och fruktkött.
2. Blanda ingredienserna
I en tjockbottnad kastrull, blanda citronsaft och -skal, socker och ägg.
För en fastare konsistens, rör i den siktade majsstärkelsen.
Vispa kraftigt för att blandningen ska blandas ordentligt innan uppvärmning.
3. Koka upp grädden
