3. Koka upp grädden
Värm på låg värme under ständig vispning. Grädden kommer gradvis att tjockna.
Detta steg tar cirka 8 till 10 minuter.
Det är viktigt att blandningen inte kokar för att förhindra att äggen skär sig.
4. Tillsätt smöret
När krämen har tjocknat, ta bort kastrullen från värmen.
Tillsätt smöret, skuret i bitar, och rör om tills det är helt smält.
Smöret ger krämen en glansig och slät konsistens.
5. Kyl och förvara
