Den kan användas på många sätt:
- Citrontarte : fyll en blindbakad pajdeg med lemon curd och bryn den sedan med en blåslampa eller täck med maräng.
- Crêpes och pannkakor : bred ett tunt lager lemon curd för en syrlig frukost.
- Efterrätter i glas : varvade lager av lemon curd, smulade kex och vispad grädde.
- Macarons : Fyll macaronskalen för en fruktig och elegant touch.
- Rulltårtor : använd som fyllning i mjuka rulltårtor.
Fördelarna med citron i citronkräm
Citron är en frukt rik på C-vitamin, antioxidanter och citronsyra.
Den stärker immunförsvaret, hjälper matsmältningen och ger en uppfriskande känsla.
I lemon curd balanserar den fylligheten i smör och socker, vilket skapar en perfekt harmoni mellan syra och sötma.
Förvaringsinstruktioner
Citronkräm håller sig i kylskåp i cirka 10 dagar i en lufttät behållare.
För längre förvaring kan den frysas i upp till 3 månader.
Tina den bara i kylskåpet innan användning.
Idéer för tillbehör
Citronkräm passar utmärkt till:
