Grädda flanerna
Placera formen i ugnen som är förvärmd till 160°C.
Koka i cirka 35 till 45 minuter.
Tillagningstiden beror på ramekinernas storlek, materialet och ugnens effekt.
Små ramekiner tillagas snabbare än en enda stor form.
Flanerna är klara när kanterna har stelnat och mitten fortfarande skakar lite när du försiktigt rör formen.
Kärnan ska inte vara flytande, men den ska inte heller vara helt fast.
Överkokning ger en tätare konsistens och kan orsaka små hål i flanen.
Undvik att öppna ugnsluckan för ofta.
Kontrollera tillagningsförloppet efter 35 minuter, förläng sedan tillagningstiden med några minuter om det behövs.
Om ytan börjar färgas, vilket är ovanligt vid denna temperatur, kan du täcka formen lätt med ett ark aluminiumfolie.
Låt flanerna svalna
