Ta ut flanformen
När flanerna är helt kalla, ta ut en ramekin ur kylskåpet.
Dra försiktigt bladet på en tunn kniv runt kanten på flanen, mot sidan av ramekinen.
Du behöver inte trycka in bladet djupt. Målet är helt enkelt att lossa kanterna.
Placera en upp-och-ned-vänd tallrik ovanpå ramekinen.
Håll tallriken och ramekinen stadigt och vänd sedan alltihop i en snabb men kontrollerad rörelse.
Flanen ska lossna och falla ner i mitten av tallriken.
Om karamellen verkar stanna kvar i botten, knacka försiktigt på undersidan av ramekinen.
Den flytande karamellen kommer att droppa runt och över flanen.
Denna naturliga sås ger desserten dess karakteristiska utseende.
Om flanen inte lossnar direkt, doppa snabbt botten av ramekinen i lite varmt vatten.
Värmen hjälper karamellen att flyta, men undvik att värma flanen för länge.
Servera flanen
