Jag använde Helens recept och använde ister i pajen istället för min vanliga deg av helsmör.
Två kanter blev sneda. Ena sidan bryntes snabbare.
Äppelfyllningen bubblade upp genom en skåra nära mitten.
Den såg mindre polerad ut än Thanksgiving-pajen som Madison hade kritiserat.
Jag placerade den på Dianes bord.
Madison gick fram, studerade det dramatiskt och öppnade munnen.
Alla tittade på henne.
Hon höjde båda händerna.
"Jag tänkte säga att det luktar fantastiskt."
”Smart”, sa Evan.
Under efterrätten lade Mark Helens ursprungliga receptkort bredvid pajen och bjöd ut den rostade brödskiva han hade planerat till Thanksgiving.
Han berättade om sin mamma som bakade i ett litet kök i Pennsylvania, kavlade deg med en flisig tränål och vägrade göra om en degbotten bara för att kanten såg ojämn ut.
Mat blev familjehistoria eftersom folk kom ihåg vem som lagade den, inte för att den såg ut som ett bageri.
Sedan tackade han mig för att jag återupplivat traditionen.
Diane skar den första skivan och räckte den till mig.
Ingen nämnde köpta i butik.
Märkligt nog blev vår relation faktiskt bättre efteråt.
Inte omedelbart. Diane hade fortfarande kontrollerande vanor.
Madison började fortfarande ibland med ”Ingen illa uppträdande, men—” och var tvungen att hejda sig.
Jag kände fortfarande ibland hur mina axlar spändes när jag kom in i deras hus.
Men reglerna hade ändrats.
I februari kom Madison över på middag och började kritisera en bokhylla som Evan och jag hade byggt.
"Den där hyllan är lite—"
