5. Montera rätten
Lägg en skiva ananas på varje biff.
Häll sedan såsen generöst över biffarna och skivorna.
Försök att fördela såsen jämnt så att ananasen absorberar den under tillagningen.
Såsen kommer gradvis att blandas med köttsaften och reduceras i botten av rätten.
6. Grädda i ugnen
Värm ugnen till 190°C .
Grädda rätten i cirka 30 till 35 minuter .
Tillagningstiden beror på biffarnas tjocklek och storlek.
Halvvägs genom tillagningen, ringla såsen från botten av formen över biffarna och ananasringarna.
Detta steg låter oss:
- för att hålla ytan mjuk;
- för att intensifiera såsens smak;
- att täcka ananasen;
- för att främja en glansig färg.
Om såsen reduceras för snabbt
