Förbered pistagenötterna
Börja med att skala pistagenötterna om de fortfarande är i sina skal.
Lägg dem på ett bräde och krossa dem med en kniv.
Du kan också lägga dem i en fryspåse och försiktigt krossa dem med en kavel.
Målet är att uppnå en oregelbunden textur bestående av små bitar och några finare fragment.
Denna textur kommer att ge krispighet åt insidan av bullarna.
Ta sedan 50 g pistagenötter och mal dem finare.
De kommer att användas som sista touch efter blötläggningen.
Blanda 250 g krossade pistagenötter med 2 matskedar socker i en skål.
Sockret kommer att söta fyllningen och bidra till att skapa en konsistens som smälter lätt i munnen när bullarna blötläggs.
Blanda noggrant så att sockret fördelas jämnt. Ställ blandningen åt sidan.
Förbered kadayifdegen
