Tillsätt det smälta smöret
Smält 120 g smör i en liten kastrull eller i mikrovågsugnen.
Låt det svalna något.
Det ska vara flytande, men inte varmt.
Häll gradvis det smälta smöret över kadayif-strängarna.
Blanda försiktigt med fingrarna eller två gafflar för att fördela smöret jämnt över degen.
Häll inte allt smör på ett ställe.
Tillsätt det gradvis och lyft upp trådarna så att smöret också når trådarna i mitten.
Varje tråd ska vara lätt täckt, men degen ska inte bli tung eller blöt
. Om du häller i smöret för snabbt kommer vissa områden att bli mättade medan andra förblir torra.
Ta dig tid att separera trådarna medan du blandar dem.
Den här metoden säkerställer jämn bryning.
Spara en liten mängd smält smör att pensla bullarna med innan gräddning.
Forma rullarna
