Möjliga variationer
Du kan ersätta tomaterna med svamp, zucchini eller några koreanska rädisor.
Tillsätt grönsakerna beroende på deras tillagningstid.
För en mer näringsrik version, blanda in risnudlar eller vetenudlar i buljongen.
Ett ägg kan knäckas i soppan under de sista minuterna av kokningen.
Låt det pochera direkt i buljongen utan att röra om för mycket.
Du kan lägga till strimlor av fläsk, kyckling eller räkor.
Se i så fall till att köttet eller skaldjuren är genomkokta innan servering.
För en vegetarisk version, använd grönsaksbuljong och kontrollera att kimchin inte innehåller fisksås eller fermenterade räkor.
Några shiitakesvampar ger en djupare smak.
Fräs dem med kimchin eller tillsätt dem direkt med kålen.
Bevarande
