Förbered ingredienserna
Börja med att förbereda alla ingredienser innan du tänder elden.
Soppan kokar ganska snabbt när den väl börjar sjuda.
Häll av kimchin lätt om den innehåller mycket vätska, men släng den inte nödvändigtvis.
Du kan tillsätta en liten mängd i buljongen om du vill förstärka soppans fermenterade och kryddiga smak.
Skär kimchin i medelstora bitar.
För stora bitar blir svåra att äta, medan för små bitar faller isär helt under tillagningen.
Tvätta kinakålen och skär den sedan i bitar.
Separera de tjockare delarna av bladen om det behövs.
De vita revbenen kan skäras i något tunnare bitar så att de tillagas i samma hastighet som bladen.
Tvätta tomaterna och skär dem i fyra delar eller bitar.
De kommer gradvis att sönderfalla i buljongen, vilket ger dem en lätt sötma och en fylligare konsistens.
Skiva salladslöken tunt. Separera den vita och gröna delen om så önskas.
Den vita delen kan kokas i soppan, medan den gröna delen tillsätts i slutet för en fräsch touch.
Hacka vitlöksklyftorna fint.
Skär den fasta tofun i stora tärningar.
Undvik att göra dem för små, eftersom de kan gå sönder när du blandar soppan.
Förbered tofun
