Tillsätt kryddorna och smaksättningen
Tillsätt gochujang, gochugaru, sojasås och socker i pannan.
Blanda i ungefär en minut så att kryddorna täcker kimchin väl.
Socker kan verka förvånande i en smakrik soppa, men det hjälper till att balansera kimchins syra och chilins hetta.
Det borde inte göra buljongen söt.
Gochujang kan vara tjock.
Tryck den mot kanterna av pannan med en spatel så att den löses upp ordentligt i blandningen.
I det här skedet bör kimchin vara väl täckt av en glansig röd sås.
Aromerna av vitlök, chili och sesamolja bör redan vara märkbara.
Tillsätt inte salt än.
Sojasåsen och kimchin innehåller tillräckligt med salt för tillfället.
Tillsätt grönsakerna
