Häll i buljongen
Tillsätt 750 ml varm buljong i kastrullen.
Blanda försiktigt för att lossa saften och kryddorna från botten.
Koka upp soppan på medelhög värme. Så snart buljongen börjar koka, sänk värmen.
Täck över grytan och låt sjuda i 15 till 20 minuter.
Soppan ska sjuda försiktigt, utan att koka kraftigt.
En kraftig kokning kan göra att grönsakerna faller isär och gör tofun mer ömtålig när den tillsätts.
Under tillagningen blir kinakålen mör, tomaterna blandas med buljongen och kimchin frigör sina aromer.
Den exakta tillagningstiden beror på kålbitarnas storlek.
De ska vara mjuka, men inte helt sönderfallna.
Tillsätt tofun
