3. Förbered spenaten
Skölj den färska spenaten under kallt vatten och torka den sedan noggrant.
Stora blad kan grovhackas eller rivas.
Små blad kan lämnas hela.
För en krispigare pizza, låt spenaten snabbt sjuda i en stekpanna i 1 minut i den vitlöksblandade botten och häll sedan av vattnet om det behövs.
Detta steg tar bort en del av vattnet.
För en färskare och snabbare version kan spenaten läggas direkt på pizzan, men den bör bredas ut i ett tunt lager.
Spenat minskar avsevärt vid tillagning.
En mängd på 120 g kan verka generös till en början, men blir perfekt balanserad när den är tillagad.
4. Kavla ut pizzadegen
