6. Tillaga den första sidan av tortillabröden
Torka av pannan lätt om det behövs och sätt sedan tillbaka den på medel-låg värme.
Tillsätt en skvätt olivolja om ytan verkar torr.
Häll ägg- och potatisblandningen i pannan och bred ut den jämnt med en spatel.
Jämna till ytan utan att trycka för hårt.
Tillaga försiktigt i cirka 6 till 8 minuter.
Kanterna ska börja stelna, medan mitten fortfarande ska vara lite vinglig.
Tillagningen bör ske gradvis för att förhindra att botten bränns innan insidan stelnar.
En medelstor non-stick-panna ger en tjockare tortilla.
En panna som är för stor ger en tunnare tortilla, mer som en omelett.
7. Vänd tortillabröden
